Wo gute Weine wachsen
Die Reben am Höngger Rebberg werden nach den Richtlinien des ökologischen Leistungsnachweises (ÖLN) bewirtschaftet. Das Team vom Gutsbetrieb Juchhof (Grün Stadt Zürich) pflegt die Reben bis zur Weinlese. Die tiefgründige Braunerde bietet die Grundlage, fördert das Wachstum und die Aromatik. Die Verwendung der edelsten Traubensorten bürgt für einen Stadtwein mit exzellentem Trinkgenuss.
Rotwein
Clevner
Degustationsmerkmale: dichtes Rubin, kräftiger Körper, elegante Säure, würzig. Empfohlen zu: Steak, Braten, Käse, Gratin und Teigwaren Seviertemperatur: ca. 15-17°C Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre Trinkreife: nach 1-2 Jahren
Pinot Noir / Fassausbau
Kelterung: Maischenvergärung, Ausbau im Eichenfass. Degustationsmerkmale: dichtes Rubin, kräftiger Körper, elegante Säure Empfohlen zu: Steak, Braten, Käse, Gratin und Teigwaren. Serviertemperatur: ca. 15-17°C
Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre
Trinkreife: nach 1-2 Jahren
Weisswein
Riesling - Silvaner
Degustationsmerkmale: Angenehmer Muskatgeschmack. Der Körper ist mild und vollmundig, fein und elegant. Empfohlen zu: Aperitif, Weichkäse, Geflügel, Kalbfleisch, Fisch und Sommergerichten. Seviertemperatur: ca. 9-12 °C
Lagerfähigkeit: 1-2 Jahre
Räuschling
Degustationsmerkmale: sehr helles Gelb mit grünen Reflexen. Bouquet wie frische Äpfel. Würzig, leicht und erfrischend mit leichter Säure. Empfohlen zu: Süsswasserfischen, ideal als Aperitif.
Serviertemperatur: 12-15°C
Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre
Pinot gris
Degustationsmerkmale: sehr fruchtig, mit ausgeprägtem Gewürzaroma.
Empfohlen zu: Dessert, Aperitif, Fisch, Geflügel und Wild.
Serviertemperatur: ca. 12-14°C
Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre